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素食：误区和真相覧为了地球为了动物为了自己

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常见问题的回答1 素食等于纯素食，这太难做到了

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尝试素食的一个最主要困难是人们不知道如何下手

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很多人脑子里在听到素食这个词语的时候脑子里出现的第一印象
是绿色植物

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这是错误的。素食者不是只靠吃生的绿色植物和萨拉为生

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这样饮食的朋友过得比较糟糕会不太让人惊讶

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素食者可以吃比萨饼，覆盖面包屑和油炸的美味的点心。
他们可以喝啤酒、吃lasagnas（意大利面条类食品）、填充辣椒、
炸薯条、巧克力蛋糕、冰激凌、等等等等

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如果你想一想，就会发现多数食物事实上并不含肉。同时素食也
分很多种类

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你可以从避免哺乳动物的肉开始。这不是太难吧？

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常见问题2 素食饮食无法提供足够的营养

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这如果是真的那就很难解释为什么研究显示素食者更加长寿了

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甚至严格素食者合理搭配的话也可以获得足够的营养

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有些人担心如果他们成为素食者的话，他们无法获得包括维他命
B12在内的重要营养成分

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需要意识到的是，维他命B12不是由动物产生的，而是来自细菌

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一些人缺乏维他命B12是因为他们的食物太�干净�了

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新鲜从菜园里收割来的蔬菜、酵母、海藻、蛋和奶都可以解决这
个问题

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同样需要意识到的是，人类只需要极少量的维他命B12，一旦获得
了这些物质可以在人体内存储高达30年

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那蛋白质呢？人们需要吃肉这样才能保持身体的强壮，不是吗？

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错了。很多健美运动员和职业运动员是素食的，他们能获得足够的蛋白质

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去找一只大猩猩谈谈，问他作为一个虚弱的素食者的感受是什么？

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或者公牛可以更好的回答你的这个问题？别忘记买人身保险！

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蛋白质不需要从动物获得，且人们也知道动物蛋白和激发某些
人类癌症的关系

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那这些对素食不能提供足够营养的理解误区是从哪里来的？

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这些误区来自一小部分有着不健康饮食习惯的人

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不少人在成为素食者的时候只是把肉食从他们的餐桌上去掉，
而没有补充其他的食物

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这不是素食，我叫这种行为�饥饿食�（starvatarianism）

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改变食谱应该体现�改变�，而不是仅仅减少某些食物的摄入量饿死

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举个极好的例子：一般西方国家的人去饭店吃晚餐的时候会点
一盘色拉和一个牛排

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刚成为素食者的人可能只吃色拉而跳过牛排

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你发现其中的问题了吗

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真正的素食者会点一套完整的素食，比如一盘油炸的samosas、
一盘辣味汤、一大瓶啤酒、一些巧克力派做甜点

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任何用不负责任的方式饮食或者饿自己的人会有健康问题

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错误饮食的素食者不应该怪素食带给他们问题

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肉食者也可能有不负责任的饮食的问题

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想想那些每天吃快餐，吃大量甜食，或者有神经性暴食症的人

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他们难到应该责怪肉食为他们的健康带来的问题吗？

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虽然过度肉食的确引发大量严重的疾病，将他们的所有的健康问题
归结为吃肉也是不公平的和没道理的

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肉类不强迫人们吃大量零食，就好像素食饮食不强迫人们把自己
饿到骨瘦如柴的虚弱的地步一样

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让我们把目光从西方国家的一小群选择�饥饿食�的人身上转移，
而投向素食主义流行的地区。

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2006年印度报纸的调查显示40%的印度人口（4亿人）是素食者。

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这素食人口比美国全国的人口都多

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一些人认为如果按照西方国家更加不严格的方式定义素食者的话，
大部分印度人口可以被视作素食者

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极大的人口只消费了极为少量的肉类

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那些讲素食饮食会导致怀孕女性出现生产和哺乳问题的恐怖故事的人

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请到印度去问一下你是否可以帮助他们人口太少的问题
（2011年印度人口的预计超过十亿）

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常见问题的回答3 我们是生来吃肉的

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恰恰相反，我们多数的生物特征是为素食准备的

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人类是和黑猩猩、大猩猩和红毛猩猩类似的灵长类动物

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黑猩猩虽然有时候被记录到有打猎行为，但他们大约98%的
食谱都是素食，并且他们的肉食里的相当大一部分是白蚁

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人类可以食肉，但我们常用烹调的方法破坏肉食并用来自
植物的调味料、香料、酱覆盖肉以使其能下口。

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这种能力曾帮助人类度过的饥荒和冰河时期

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这是一个很棒的能力，但是如果想保持良好的健康水平的话，
不能常常这么做

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有些人会不假思索的提到，人类有犬齿，这是人类生来吃肉的证据

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但犬齿和吃肉无关，除非是那种专门为了切开肉食用的特殊的犬齿，
好比那些肉食动物的犬齿

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犬齿主要是为了把食物固定在口腔里，或者为了打斗之用

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很多基本素食的动物有比犬类动物大很多的犬齿

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看看猴子和河马的巨大的犬齿

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甚至马也有犬齿

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人类的犬齿和肉食动物的犬齿差别很大

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我们的犬齿不是为了肉食而准备的，相反，和食草动物的犬齿更加接近

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这意味者，我们的犬齿是我们应该基本素食的证据

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只是因为这是叫�犬齿�且所谓犬类动物多数食肉不等于犬齿是
为了肉食准备的

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同样的，如果有人有�widow痴 peak�（额头上的三角形发根，
中文叫美人尖）不是说这意味着这个人是女性并且死了丈夫。
这只是一个傻气的名字

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多数观看这个记录片的人有�Achilles tendons�

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这不意味你是古特洛一战争的神话英雄

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一样的，这只是一个身体部分的名称

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事实上我们才开始我们的分析

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让我们逐一的了解医学博士Milton Mills编写的事实列表，
了解为什么人类的生物基础是为基本素食准备的

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这些信息对你们中的一些也许是非常令人震惊的

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（列内容：肉食动物、杂食动物、草食动物、人类）

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（行内容：面部肌肉、下颌类型、下颌关节位置、下颌运动方式、
主要下颌肌肉、张口和头部尺寸、切齿、犬齿、臼齿、咀嚼、唾液、
胃部有食物时候的酸度、小肠的长度、结肠、肝脏、肾脏、趾甲/指甲）

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同时，肉食动物往往只有很少的汗腺，比如只在脚爪中有

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草食动物和人类：常常有遍布全身的汗腺

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为什么要尝试素食？

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为了保护地球环境

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联合国2006年的报告显示畜牧业比汽车产生更多温室气体CO2

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减少或者避免肉食同样也可以解决世界人口饥饿问题，这是更加
有效的使用土地和资源的方式

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16磅的谷物只能产生一磅肉

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设想一下，直接到食物生产的源头获得16倍的食物

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为了动物

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杀死动物是对动物最残忍的行为之一

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2008  Koneswaran 和 Nierenberg 在the Environmental Health Perspectives journal
发表的文章提到全球每年有560亿陆生动物因为人类提供食物而被屠宰

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为什么农场动物每年就该遭受10000个holocausts（大屠杀）

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他们为什么就该在噩梦一样的工业化农场环境里被饲养着并被屠宰？

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让我们启动展示在肉蛋奶产业中被杀死动物数量的计数器

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这个计数器会从0开始并按照动物被杀死的速度增加
（计数器来自sfvegan.org）

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为了自己

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多国科学家合作的《中国健康调查报告》结果显示，严格素食者
（避免动物制品，鱼蛋奶）得慢性疾病的概率较低，这种素食行为
甚至能扭转已患的慢性疾病的状况

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一些主要宗教同样把推广素食作为一种维护心理健康的方式

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成为素食者推动非暴力，佛祖认为博爱无法和食肉的行为共存

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科学证据同样支持佛祖的观点

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2007年至2008年的一个由10多个科学家执行的跨国调查结果显示，
对动物的同情和对人的同情是相关的。

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该调查询问了参加者对待若干人类权利议题和动物权利议题的看法

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很多时候不太关注人类权利问题的人也不太关注动物权益
（了解详情请搜索书籍《对待动物态度的起源》）

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我们中的很多人听过连环杀手和他们年轻时虐待动物行为的关联

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澳大利亚警方的一个调查显示100%的性杀人犯有虐待动物行为的历史

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仍旧不太相信？

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如果你认为成为素食让你虚弱或生病，请了解

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Mac Danzig; The Ultimate Fighter 6 获胜者, UFC fighter, 
the Gladiator Challenge 的前 lightweight 冠军、King of the Cage, 
他是严格素食者

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Dave Scott; Ironman Triathlon World 冠军, 顺便说下 他是第一个赢得
这个荣誉六次的人。他也是严格素食者

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Mike Mahler; 严格素食者，他是前 UFC light heavyweight 冠军
Frank Shamrock的strength 教练.

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Bill Pearl; 4届世界先生获奖者，美国先生获奖者，很多其他奖项的
获奖者，他是一个素食者.

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有很多一流的运动员食素

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素食是如此健康的一个选择，并不让人惊讶

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如果你觉得素食不是一个聪明的选择，了解一下Nikola Tesla

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爱因斯坦

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达芬奇，他们都是素食者

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结论

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人类可以成为杂食动物，这很好，可以帮助人类度过如饥荒和冰川等极端恶劣的环境

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但是我们几乎完全是为素食准备的

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素食已经被证明比肉食更加健康

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素食很容易，想象你自己可以吃很多美味便宜低热量的食物

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忘记量少、高热量、阻塞肠道、昂贵、且可以让您为怕吃太多增肥感觉内疚的肉类吧

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保持一个快乐、健康、满足的肚子并且不用去看医生

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这里是每个人都可做的一些事情

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1.开始体验均衡的素食，您可以从搜索食谱做起

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2. 将这个纪录片的信息和更多人分享

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本片贡献者

00:16:05,287 , 00:16:17,431
10月是国际素食意识月。本月其他重要的节日包括：10月1日、世界素食日，
10月2日世界农场动物日、10月4日世界动物日